Klassische Muschelsuppe (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 6 Scheiben Speck, gewürfelt.
02 - 1 kleine Zwiebel, gewürfelt.
03 - 3 Stangen Sellerie, klein geschnitten.
04 - 3 Zehen Knoblauch, fein gehackt.
05 - 1/2 Tasse Mehl.
06 - 4 (6,5 Unzen Dosen) gehackte Muscheln.
07 - 1 Tasse Hühnerbrühe.
08 - 1 Tasse Milch.
09 - 1 Tasse Halbrahm.
10 - 4 mittelgroße Kartoffeln, geschält und gewürfelt.
11 - Salz und Pfeffer nach Geschmack.

# Anleitung:

01 - Gewürfelten Speck im großen Topf knusprig anbraten. Mit Schaumlöffel herausnehmen und beiseite legen.
02 - Zwiebel, Sellerie und Knoblauch in den Topf geben. Weich dünsten. Mehl unterrühren.
03 - Muschelwasser, Hühnerbrühe, Milch und Halbrahm dazugießen. Glatt rühren. Kartoffeln dazugeben.
04 - Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und köcheln lassen bis Kartoffeln weich und Suppe eingedickt ist.
05 - Muscheln einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit zerbröseltem Speck garnieren und servieren.

# Hinweise:

01 - Frische Muscheln können statt Dosenmuscheln verwendet werden.
02 - Schmeckt super mit knusprigem Brot oder Kräckern.
03 - Hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

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