Einpfannen Enchilada Nudeln (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Esslöffel Olivenöl
02 - 450 g mageres Rinderhackfleisch
03 - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
04 - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 - 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung (ca. 30 g)
06 - 225 g Rotini-Nudeln (Spiralnudeln)
07 - 500 ml Wasser
08 - 2 Dosen (je 300 ml) rote Enchilada-Sauce
09 - 200 g Colby-Jack-Käse, gerieben

# Anleitung:

01 - Hackfleisch und Zwiebel in Öl für 5-7 Minuten anbraten, bis das Fleisch durchgegart ist. Überschüssiges Fett abgießen.
02 - Knoblauch und Taco-Gewürzmischung unterrühren. 1-2 Minuten anbraten, bis es duftet.
03 - Nudeln, Wasser und Enchilada-Sauce hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und abgedeckt 10-15 Minuten köcheln lassen.
04 - Vom Herd nehmen, Käse unterrühren und servieren.

# Hinweise:

01 - Mageres Hackfleisch verwenden, um überschüssiges Fett zu vermeiden.
02 - Hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.
03 - Kann bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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