Fluffiges Wolkenbrot (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 3 Eier.
02 - 3 EL Frischkäse mit vollem Fettgehalt, Zimmertemperatur.
03 - 1/4 Teelöffel Weinstein.

# Anleitung:

01 - Ofen auf 150°C vorheizen. Eigelb von Eiweiß trennen.
02 - Eigelb und Frischkäse zu einer glatten Masse verrühren.
03 - Eiweiß mit Weinstein zu steifen Spitzen aufschlagen.
04 - Eigelbmischung langsam unter das geschlagene Eiweiß heben.
05 - Kleine Kreise auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. 30 Minuten goldbraun backen.

# Hinweise:

01 - Vollfett-Frischkäse bringt die besten Ergebnisse.
02 - Hält bei Zimmertemperatur 3 Tage oder gekühlt 1 Woche.
03 - Kann zwischen Backpapier eingefroren werden.

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