Gefüllte Muschelnnudeln (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
3 Tassen Tomatensauce.
02 -
8 oz große Muschelteigwaren (18 Muscheln plus Reserve).
03 -
Salz.
04 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
05 -
1 TL Knoblauchpulver.
06 -
15 oz Vollmilch-Ricotta.
07 -
8 oz geriebener Mozzarella, aufgeteilt.
08 -
1/2 Tasse frisch geriebener Parmesankäse.
09 -
1 Ei.
10 -
1 EL gehackte Petersilie.
11 -
1 EL gehacktes Basilikum.
12 -
1 TL getrockneter Oregano.
13 -
3 Knoblauchzehen, gepresst.
14 -
Zum Belegen:
15 -
1/2-1 Tasse geriebener Mozzarella.
16 -
1/2 TL getrockneter Oregano.
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175°C vorheizen. Auflaufform (23x33 cm) einfetten.
02 -
Muschelnudeln im gewürzten Wasser bissfest kochen. Abkühlen lassen bis sie anfassbar sind.
03 -
Ricotta, Ei, Kräuter, Knoblauch, Parmesan und den Großteil des Mozzarellas gut vermischen.
04 -
Tomatensauce in Form verteilen. Muscheln mit Käsemischung füllen und mit Öffnung nach oben einsetzen.
05 -
Mit restlichem Käse und Oregano bestreuen. 20-25 Minuten backen.
# Hinweise:
01 -
Kann einen Tag vorher zubereitet werden.
02 -
Hält gekühlt 3-4 Tage.
03 -
Koche extra Muscheln falls einige zerbrechen.