Heidelbeer Kuchen Genuss (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Teelöffel Maisstärke, mit etwas Wasser verrührt.
02 - 1 1/2 Tassen Blaubeeren.
03 - 2 Tassen Kekskrümel (Graham Cracker).
04 - 1/2 Tasse zerlaufene Butter.
05 - 3 Esslöffel Zucker (für den Boden).
06 - 1/4 Tasse Zucker (für die Soße).
07 - 2 Esslöffel Wasser.
08 - 1 Esslöffel Zitronensaft.
09 - 450g Frischkäse, weich.
10 - 1 Tasse Zucker (für die Füllung).
11 - 3 große Eier.
12 - 1 Teelöffel Vanillearoma.
13 - 1/2 Tasse Schmand.

# Anleitung:

01 - Für ein paar Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
02 - Im leicht geöffneten Ofen kurz abkühlen lassen.
03 - Stell alles für etwa 50 bis 60 Minuten in den Ofen.
04 - Noch einmal Blaubeersoße obendrauf verteilen und ein bisschen verteilen.
05 - Den Rest der Frischkäsecreme reingießen.
06 - Jetzt die Hälfte der Blaubeersoße darauf geben und grob vermischen.
07 - Etwa die Hälfte der Füllung auf den Boden geben.
08 - Vanille und Schmand locker unterrühren, ruhig vorsichtig.
09 - Eier einzeln reinschlagen und jeweils ganz kurz untermischen.
10 - Frischkäse und Zucker richtig schön cremig schlagen.
11 - Lass die Blaubeersoße kurz stehen bis sie abgekühlt ist.
12 - Die angerührte Maisstärke rein und noch kurz köcheln lassen bis es dicker wird.
13 - Beeren, Zucker, Wasser und Zitrone in einen Topf geben und leicht aufkochen.
14 - Die Keksmischung fest am Boden der Springform andrücken.
15 - Zerstoßene Kekse, Butter und Zucker gut vermengen.
16 - Schmeiß den Ofen auf 160°C vor dem Start an.

# Hinweise:

01 - Ganz langsam auskühlen lassen, damit kein Riss entsteht.
02 - Am besten schmeckt’s, wenn’s 1-2 Tage durchzieht.
03 - Servier noch ein paar frische Beeren oben drauf, sieht super aus.

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