Mandel Orangen Kekse Italien (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1/3 Tasse Eiweiß (etwa 2 sehr große Eier).
02 - 1 1/4 Tassen Kristallzucker.
03 - Abrieb einer Orange.
04 - 2 Esslöffel Honig.
05 - 2 1/2 Tassen Mandelmehl.
06 - 1/2 Teelöffel Backpulver.
07 - 1/2 Tasse Puderzucker.

# Anleitung:

01 - Eiweiß, Zucker, Orangenabrieb und Honig glatt rühren.
02 - Mandelmehl und Backpulver einarbeiten bis alles verbunden ist.
03 - Teig für 1-24 Stunden in den Kühlschrank stellen.
04 - Teig in 24 Stücke teilen, zu Kugeln rollen und im Puderzucker wenden.
05 - Bei 165°C für 15-17 Minuten backen bis sie rissig und leicht gebräunt sind.
06 - Auf dem Blech abkühlen lassen für knusprige Außenseite und weichen Kern.

# Hinweise:

01 - Von Natur aus glutenfrei.
02 - Die Mitte bleibt weich nach dem Backen.
03 - Bei Zimmertemperatur aufbewahren.

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