Käsige Gefüllte Pilze (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 16 oz mittelgroße Baby-Champignons oder Portobello-Pilze.
02 - 2 EL Olivenöl zum Mischen der Pilze.
03 - Pilzstiele für die Füllung.
04 - 1 EL Olivenöl zum Anbraten.
05 - 1 Schalotte.
06 - 3 Knoblauchzehen.
07 - 1 EL frisch gehackter Koriander.
08 - 4 oz Frischkäse.
09 - 1 Ei.
10 - 1/4 Tasse Semmelbrösel.
11 - 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan.
12 - Salz.
13 - Schwarzer Pfeffer.
14 - 2-4 EL frischer Parmesan zum Bestreuen.

# Anleitung:

01 - Ofen auf 180°C vorheizen. Pilze säubern, Stiele entfernen und Kappen mit Öl vermengen.
02 - Gewürfelte Schalotte und Pilzstiele weich braten. Knoblauch kurz mitdünsten bis er duftet.
03 - Abgekühltes Gemüse mit Frischkäse, Semmelbröseln, Käse, Koriander, Ei und Gewürzen vermischen.
04 - Pilzkappen mit der Mischung behutsam ausfüllen.
05 - 20-25 Minuten backen bis die Pilze weich und goldbraun sind. Mit extra Käse garnieren.

# Hinweise:

01 - Kann im Voraus zubereitet werden.
02 - Petersilie kann statt Koriander verwendet werden.
03 - Hält gekühlt 3-5 Tage.

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