Hähnchenspiesse mit Knoblauch (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
450 g weiche gesalzene Butter.
02 -
5 Knoblauchzehen, gerieben.
03 -
125 ml fein geriebener Parmesankäse.
04 -
1 Zitrone, Schale und Saft.
05 -
1 Teelöffel Salz.
06 -
1 Teelöffel rote Chiliflocken.
07 -
60 ml frische Petersilie, fein gehackt.
08 -
1,4 kg Hühnchenschenkel ohne Knochen und Haut, in 5 cm Streifen geschnitten.
09 -
2 Teelöffel Salz.
10 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Butter in einer mittelgroßen Schüssel schmelzen. Geriebenen Knoblauch, Parmesankäse, Zitronenschale, Saft, Salz und rote Chiliflocken untermischen.
02 -
Holzspieße passend für Luftfritteuse kürzen. Je 6-7 Hühnchenstücke auf jeden Spieß stecken.
03 -
Hühnchen mit Salz und Pfeffer bestreuen. Alle Seiten mit Parmesanbutter bestreichen.
04 -
Bei 175 Grad 15 Minuten in der Luftfritteuse garen, alle 5 Minuten mit Buttersauce bestreichen.
05 -
Gesammelte Buttersauce über das Hühnchen gießen. Mit Petersilie bestreuen und mit Zitronenspalten servieren.
# Hinweise:
01 -
Nutze eine Geflügelschere zum Kürzen der Holzspieße.
02 -
Metallspieße können benutzt werden, wenn sie in die Luftfritteuse passen.
03 -
Kann ohne Spieße als Nuggets zubereitet werden, aber Garzeit ändert sich dann.