Knoblauch Tintenfisch vom Grill (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 superkfrische Tintenfischtuben.

02 - 3-4 Esslöffel natives Olivenöl extra.

03 - Meersalz.

04 - 3 große Knoblauchzehen, fein gehackt.

05 - 1/2 rote Chilischote, gewürfelt.

06 - Eine Handvoll Petersilie, gehackt.

07 - Saft von 1/4 Zitrone.

# Anleitung:

01 - Ritz die Oberseite der Tintenfischtuben ein und schneide die Tentakel ab. Mit Küchenpapier gut trocken tupfen um Feuchtigkeit zu entfernen.

02 - Erhitze einen Löffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei starker Hitze. Brate den Tintenfisch für 2 Minuten pro Seite, nimm ihn dann raus und salze ihn.

03 - Gib mehr Olivenöl in die Pfanne und dreh die Hitze runter. Dünste Knoblauch, Chili und den Großteil der Petersilie an, bis der Knoblauch goldbraun wird.

04 - Gib den Tintenfisch zurück in die Pfanne und schwenke alles für 20-30 Sekunden. Träufle Zitronensaft darüber und serviere mit dem Knoblauch-Petersilien-Öl beträufelt.

# Hinweise:

01 - Kann auch auf dem Grill für 2 Minuten pro Seite zubereitet werden.

02 - Starke Hitze ist entscheidend um zähes Fleisch zu vermeiden.

03 - Beim Grillen kann das Knoblauch-Petersilien-Öl auch roh serviert werden für intensiveren Geschmack.

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