Köstliches Fleischbällchen-Sandwich (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
3 Baguettebrötchen.
02 -
12-15 italienische Fleischbällchen.
03 -
1-1.5 Tassen Tomatensoße.
04 -
3 Esslöffel frisch geriebener Parmesankäse.
05 -
1-1.5 Tassen grob geriebener Mozzarellakäse.
06 -
2 Teelöffel getrockneter Oregano.
07 -
1/2 Pfund Rinderhackfleisch (85%/15%).
08 -
1/2 Pfund Schweinehackfleisch.
09 -
1 Ei.
10 -
1 Scheibe Vollkornbrot, in Milch eingeweicht und ausgedrückt.
11 -
1/4 Tasse fein gehackte gelbe Zwiebel.
12 -
1/4 Tasse frisch geriebener Parmesankäse.
13 -
2 Knoblauchzehen, gepresst.
14 -
1 Esslöffel frisch gehacktes Basilikum.
15 -
1/2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie.
16 -
1/2-1 Teelöffel grobes Meersalz.
17 -
1/8-1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
# Anleitung:
01 -
Vermenge Rind, Schwein, Ei, Zwiebel, Parmesan, Knoblauch, Kräuter, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Gib das ausgedrückte Brot dazu und mische alles gut durch.
02 -
Ofen auf 175°C vorheizen. Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen.
03 -
Mit gefetteten Händen und einem Löffel etwa 2,5 cm große Bällchen formen. Auf dem Backblech verteilen, nah beieinander aber ohne sich zu berühren.
04 -
Die Fleischbällchen für 20-22 Minuten backen bis sie durchgegart sind.
05 -
Die Baguettebrötchen längs einschneiden, aber nicht durchschneiden. In eine Backform legen.
06 -
Tomatensoße und Parmesan auf die untere Hälfte der Brötchen streichen. Pro Sandwich 4-5 Fleischbällchen drauflegen, mit mehr Soße und Mozzarella bedecken.
07 -
Mit Oregano bestreuen und bei 175°C für 15-17 Minuten backen bis der Käse schmilzt. Falls die Zutaten kalt sind, 5 Minuten länger backen.
# Hinweise:
01 -
Schmeckt am besten mit frischen Baguettebrötchen vom Bäcker für die beste Konsistenz.
02 -
Kann als Partyhäppchen serviert werden, indem jedes Sandwich in kleinere Stücke geschnitten wird.
03 -
Das Rezept kann verdoppelt werden, um 6 volle Sandwiches zu machen.