Himbeer Kuchenhappen Mini (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Frische Himbeeren zum Dekorieren.
02 - 1/2 Tasse Himbeerkonfitüre.
03 - 1 Teelöffel Vanillearoma.
04 - 2 große Eier.
05 - 1/2 Tasse Zucker (für die Füllung).
06 - 450 g Frischkäse, zimmerwarm.
07 - 4 Esslöffel Butter, geschmolzen.
08 - 3 Esslöffel Zucker (für den Boden).
09 - 1 Tasse zerdrückte Graham Cracker.

# Anleitung:

01 - Frische Himbeeren locker oben drauf geben.
02 - Richtig abkühlen lassen, keine Eile.
03 - Backe alles, bis die Oberfläche fest wird. 20-25 Minuten reichen.
04 - Mit einem Zahnstocher Konfitüre hübsch verstrudeln.
05 - Jetzt klecksweise Konfitüre auf jedes Förmchen geben.
06 - Verteile die Creme gleichmäßig auf alle Böden.
07 - Gib das Vanillearoma zur Mischung und rühre kurz um.
08 - Jetzt eins nach dem anderen die Eier unterrühren.
09 - Frischkäse mit Zucker cremig quirlen, schön glatt.
10 - Krümelmasse in die Mulden geben und leicht festdrücken.
11 - Vermische die Crackerkrümel mit geschmolzener Butter und Zucker.
12 - Papierförmchen in die Muffinform setzen.
13 - Stell den Ofen auf 165°C Umluft ein.

# Hinweise:

01 - Tolles Mitbringsel für Partys. Erst abkühlen lassen bevor du sie aus der Form nimmst.
02 - Kannst du vorab machen und einfach einfrieren.

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