Schokoladen Käsekuchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1,2 kg Frischkäse.
02 - 6 große Eier.
03 - 225 g halbsüße Schokolade.
04 - 225 g herbe Schokolade.
05 - 2 Tassen Zucker.
06 - ¼ Teelöffel Salz.
07 - 2 Teelöffel Vanille.
08 - 450 g saure Sahne.
09 - Erdbeeren nach Belieben.

# Anleitung:

01 - Frischkäse zimmerwarm werden lassen. Ofen auf 200°C vorheizen. Wasserbad und Springform vorbereiten.
02 - Frischkäse blockweise glatt rühren. Eier einzeln unterrühren.
03 - Schokoladen schmelzen. Mit restlichen Zutaten zum Teig geben. 7 Minuten durchrühren.
04 - Im Wasserbad 10 Minuten bei 200°C, dann 45-55 Minuten bei 190°C backen.
05 - 1 Stunde im ausgeschalteten Ofen abkühlen lassen. Über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

# Hinweise:

01 - Springform auf Dichtheit prüfen.
02 - Abdecken unnötig wenn Kühlschrank geruchsfrei ist.
03 - Bis zu 3 Wochen einfrierbar.

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