Tomaten Zucchini Suppe (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Esslöffel Rapsöl.
02 - 1 gelbe Zwiebel.
03 - ¾ Pfund Zucchini.
04 - 28 Unzen gewürfelte Tomaten.
05 - 2 Esslöffel Tomatenmark.
06 - 1 Tasse Hühnerbrühe.
07 - ½ Teelöffel Chiliflocken.
08 - 1 Esslöffel Zucker.
09 - 2 Esslöffel frisches Basilikum.
10 - ⅓ Tasse Sahne.
11 - ¼ Tasse Parmesankäse.

# Anleitung:

01 - Zwiebel und Zucchini in kleine Würfel schneiden.
02 - Zwiebeln glasig dünsten, dann Zucchini dazugeben.
03 - Tomaten, Mark, Gewürze und Brühe hinzufügen. Zugedeckt 30 Minuten kochen lassen.
04 - Basilikum untermischen, alles glatt pürieren. Sahne und Käse einrühren.

# Hinweise:

01 - Kann mit zusätzlichem Gemüse verfeinert werden.
02 - Hält gekühlt 3-4 Tage.
03 - Schmeckt aufgewärmt auf dem Herd am besten.

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