Saftiges Ananas Brot (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 TL Vanilleextrakt.
02 - 1 Tasse Puderzucker.
03 - 2 EL Ananassaft (aus der Dose).
04 - 2 EL Milch.
05 - 1/4 Tasse Ananassaft (aus der Dose).
06 - 1 Tasse zerdrückte Ananas, gut abgetropft (Saft aufheben).
07 - 2 große Eier.
08 - 1/4 Tasse Zucker.
09 - 1/2 Tasse weiche Butter, ungesalzen.
10 - 2 TL Backpulver.
11 - 1/8 TL Salz.
12 - 1 1/2 Tassen Weizenmehl.

# Anleitung:

01 - Misch die Zutaten für die Glasur zusammen und verteile sie über das komplett abgekühlte Gebäck.
02 - Lass das Gebäck 10-15 Minuten in der Form auskühlen, dann vorsichtig auf ein Gitter setzen.
03 - Füll den Teig in die Form und back alles etwa 50-55 Minuten. Stäbchenprobe machen und rausnehmen, wenn nix mehr kleben bleibt.
04 - Rühr die Milch unter und heb dann die abgetropfte Ananas locker unter.
05 - Gib abwechselnd trockene Mischung und etwas Ananassaft zur Buttermasse. Immer weiterrühren.
06 - Schlag erst ein Ei rein, dann das zweite. Kurz rühren, bis alles gemischt ist.
07 - Butter mit Zucker in der Schüssel richtig schaumig rühren.
08 - Backpulver, Salz und Mehl durch ein feines Sieb geben.
09 - Schieb den Ofen auf 175°C hoch und fetten deine Kastenform gut ein.

# Hinweise:

01 - Nimm am besten Dosenananas, klappt super.
02 - Ungeglasiertes Gebäck lässt sich einfrieren.
03 - Drück die Ananas richtig aus, sonst wird alles zu feucht.

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