Fluffige Frostingkekse (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 2 Tassen Kuchenmehl.
02 - 1/2 Tasse normales Mehl.
03 - 1 Tasse Zucker.
04 - 1/2 Tasse weiche Butter.
05 - 1 ganzes Ei plus 1 Eiweiß.
06 - 1/4 Tasse Butterschmalz.
07 - 1 1/2 Teelöffel Backpulver.
08 - 1/4 Teelöffel Weinstein.
09 - 1/4 Teelöffel Salz.
10 - 2 Teelöffel Vanilleextrakt.
11 - 1 Teelöffel Mandelextrakt.
12 - Zutaten für die Glasur (Butter, Butterschmalz, Extrakte, Puderzucker, Milch).
13 - Rosa Lebensmittelfarbe.
14 - Streusel.

# Anleitung:

01 - Mehlsorten, Backpulver, Weinstein und Salz gut durchrühren.
02 - Zucker mit Butter und Butterschmalz schaumig rühren, dann Eier und Extrakte dazugeben.
03 - Die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben.
04 - Den Teig für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
05 - Teig portionieren und auf 1/2 Zoll Dicke flachdrücken.
06 - Bei 375°F etwa 8 Minuten backen, bis sie fest aber nicht braun sind.
07 - Glasur zubereiten, rosa einfärben, auf abgekühlte Kekse streichen und mit Streuseln verzieren.

# Hinweise:

01 - Lassen sich einfrieren.
02 - Nicht zu lange backen.
03 - Halten 3-4 Tage frisch.

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