Himbeer Swirls Murbeteig (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1/3 Tasse kernlose Himbeermarmelade.
02 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
03 - 1/4 Teelöffel Salz.
04 - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich.
05 - 2 und 1/4 Tassen Weizenmehl.
06 - 1/2 Tasse Zucker.
07 - 1 Teelöffel Zitronensaft.
08 - 1 Teelöffel Speisestärke.

# Anleitung:

01 - Lass die Kekse fünf Minuten auf dem Blech stehen. Mit dem Pfannenwender auf ein Gitter legen.
02 - Back sie rund zwölf bis fünfzehn Minuten, bis die Kanten leicht gold werden.
03 - Schneide die Rollen in ungefähr einen halben Zentimeter dicke Scheiben.
04 - Stelle den Ofen auf 175°C. Lege deine Bleche mit Backpapier aus.
05 - Ab in den Kühlschrank mit den Rollen, mindestens eine Stunde bis sie fest werden.
06 - Rolle mit Hilfe vom Backpapier feste „Würste“. Dann alles mit Frischhaltefolie einwickeln.
07 - Verstreiche die abgekühlte Himbeerfüllung über den flachgerollten Teig.
08 - Teile den Teig durch zwei. Forme jede Hälfte rechteckig direkt auf dem Backpapier.
09 - Rühre das Mehl mit Salz nach und nach unter, bis alles schön zusammenkommt.
10 - Jetzt einfach das Vanilleextrakt hineinrühren.
11 - Schlag Butter mit Zucker verrühren, so zwei bis drei Minuten, bis es fluffig wird.
12 - Marmelade, Speisestärke und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben. Unter Rühren zwei bis drei Minuten köcheln lassen, bis es dicklich wird. Danach runternehmen und kalt werden lassen.

# Hinweise:

01 - Ohne Kerne wird die Füllung schön samtig.
02 - Gut gekühlter Teig bleibt beim Schneiden in Form.
03 - Eingefrorene Rollen halten sich locker drei Monate.
04 - Zum Schluss nach Lust mit etwas Puderzucker bestäuben.

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