Himbeer Weiße Schoko Cookies (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1/2 Tasse weiße Schokoladenstücke.
02 - 1 Tasse frische Himbeeren.
03 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
04 - 1 Tasse weiße Schokotropfen.
05 - 1 Tasse weiche, ungesalzene Butter.
06 - 1 Tasse brauner Zucker, gut festgedrückt.
07 - 3 Tassen Mehl, klassisch für Kuchen und Kekse.
08 - 1 Teelöffel Natron.
09 - 1/2 Teelöffel Backpulver.
10 - 1/2 Teelöffel Salz.
11 - 1 Tasse Kristallzucker.
12 - 2 große Eier.

# Anleitung:

01 - Kurz auf dem Blech liegen lassen, dann auf ein Gitter setzen, komplett abkühlen lassen.
02 - Lass sie 12 bis 15 Minuten backen, bis die Ränder goldig werden.
03 - Verteile die Portionen locker mit Abstand auf dem Backblech.
04 - Jetzt vorsichtig Himbeeren und weiße Schokolade unter die Masse heben.
05 - Nach und nach gib das Mehlgemisch zu den nassen Zutaten und rühre nur so viel wie nötig.
06 - Mische Mehl, Salz, Backpulver und Natron in einer separaten Schüssel zusammen.
07 - Schlag eins nach dem anderen die Eier unter. Zum Schluss die Vanille dazugeben.
08 - Erst Butter, dann beide Zuckersorten ordentlich schlagen, bis alles schön cremig ist.
09 - Ofen direkt auf 175°C schalten und Bleche schon mal mit Backpapier anlegen.

# Hinweise:

01 - Gefrorene Himbeeren lassen sich leichter unterheben.
02 - Hochwertige weiße Schoki mit Kakaobutter nehmen schmeckt besser.
03 - Back die Kekse lieber leicht zu wenig – so bleiben sie innen weich.
04 - Du kannst rohe Teigportionen auch einfach einfrieren.

Zurück