Italienisches Stromboli Brot (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 Esslöffel geriebener Parmesan.
02 -
1 1/2 Tassen warmes Wasser.
03 -
1/2 Pfund Salami, in Scheiben geschnitten.
04 -
2 Esslöffel Olivenöl.
05 -
1 Tasse Marinara Sauce, falls du willst.
06 -
1 Teelöffel Zucker.
07 -
1/2 Pfund Pepperoni, geschnitten.
08 -
1/2 Pfund Kochschinken oder Prosciutto, in Scheiben.
09 -
4 Tassen Weizenmehl.
10 -
1 große Eier, verquirlt.
11 -
2 Teelöffel Salz.
12 -
1 Päckchen (2 1/4 TL) Trockengerm.
13 -
1/2 Tasse frisches Basilikum oder Petersilie, fein gehackt.
14 -
1/2 Tasse geriebener Parmesan.
15 -
1 1/2 Tassen grob geriebener Mozzarella.
16 -
Italienische Gewürzmischung zum Bestreuen.
# Anleitung:
01 -
Zieh es ein wenig aus dem Ofen, warte kurz ab und schneide dann schöne Scheiben davon ab.
02 -
Jetzt schieb alles für rund 20-25 Minuten in den Ofen. Hol es raus, sobald es goldbraun ist.
03 -
Oben drüber ein bisschen italienisches Gewürz und Parmesan streuen. Drückt ruhig kräftig drauf.
04 -
Bestreiche dein Werk außen mit dem verquirlten Ei. Wird dann schön glänzend.
05 -
Ab der langen Seite drehst du den Teig ordentlich auf, so dass er am Ende mit der Naht nach unten liegt.
06 -
Alles – Mozzarella, Parmesan, Schinken, Salami, Pepperoni, Kräuter – locker übereinanderlegen. Sei ruhig großzügig.
07 -
Mach eine hauchdünne Schicht Tomatensauce drauf, wenn du willst.
08 -
Zieh den Teig auf zirka 25x35 Zentimeter aus. Muss nicht perfekt sein.
09 -
Heiz deinen Backofen vor auf 200 Grad.
10 -
Erst Mehl, Salz, Germ und Zucker mischen. Dann Öl und Wasser dazu und schon mal 5-7 Minuten kräftig kneten. Leg den Teig an einen warmen Platz für circa 1 Stunde zum Aufgehen.
# Hinweise:
01 -
Gekaufter Pizzateig geht genauso gut und spart dir Zeit.
02 -
Du kannst das Ganze locker einen Tag vorher vorbereiten und kalt stellen.