Saftige Kartoffelschichten (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 5 Kilo Goldgelbe Kartoffeln.
02 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter.
03 - 2 Zehen Knoblauch, gehackt.
04 - 1 Esslöffel Weizenmehl.
05 - 1 Tasse Sahne.
06 - ½ Tasse Parmesankäse, nach Belieben.
07 - 1 Teelöffel frischer Thymian.
08 - ½ Teelöffel grobes Salz.
09 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer.

# Anleitung:

01 - Backofen auf 200°C vorheizen. Keramikauflaufform einfetten. Kartoffeln ganz dünn schneiden (ca. 2 mm).
02 - Butter mit Knoblauch schmelzen. Mehl für die Mehlschwitze beifügen. 1-2 Minuten köcheln. Sahne unterrühren bis die Soße dickt.
03 - Parmesan, Thymian, Salz und Pfeffer einrühren bis alles glatt ist. Vom Herd nehmen.
04 - Kartoffelscheiben in großer Schüssel mit Soße vermischen. Scheiben aufrecht in die Form stellen. Restliche Soße drübergießen.
05 - Mit Alufolie abdecken, 30 Minuten backen. Folie entfernen, weitere 30 Minuten backen bis alles goldbraun und gar ist.
06 - Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen.

# Hinweise:

01 - Kann 24 Stunden im Voraus vorbereitet werden.
02 - Hält im Kühlschrank bis zu 4 Tage.
03 - Am besten mit einer Küchenreibe schneiden für gleichmäßige Dicke.

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