Erdbeer Kasekuchen Riegel (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Esslöffel Speisestärke mit 2 Esslöffeln Wasser verrührt.
02 - 1/4 Tasse Zucker für die Erdbeeren.
03 - 2 Tassen frische Erdbeeren, entstielt und kleingeschnitten.
04 - 1 Esslöffel Zitronensaft.
05 - 2 große Eier.
06 - 1 Teelöffel Vanillearoma.
07 - 1/2 Tasse saure Sahne.
08 - 1 Tasse Zucker.
09 - 2 Päckchen (je 225 g) Frischkäse, zimmerwarm.
10 - 1/2 Tasse geschmolzene Butter ohne Salz.
11 - 1/4 Tasse Zucker für den Boden.
12 - 1,5 Tassen zerbröselte Butterkekse oder Graham Cracker.

# Anleitung:

01 - Stell deinen Backofen auf 163°C ein. Lass ihn richtig aufheizen.
02 - Lege die 23x33-cm-Backform mit Backpapier aus, so bleibt nichts kleben.
03 - Rühre die Kekse, Butter und Zucker zusammen. Drück die Krümel fest in die Form.
04 - Schieb den Boden für 10 Minuten in den Ofen, danach auskühlen lassen.
05 - Schlag den Frischkäse so lange, bis keine Klümpchen mehr drin sind.
06 - Jetzt kommen Zucker, saure Sahne und Vanille dazu. Gut durchrühren.
07 - Jetzt einzeln die Eier unterrühren, nicht alle auf einmal.
08 - Gieß die Masse auf den erkalteten Boden.
09 - Backe das Ganze etwa 35 bis 40 Minuten. Die Masse sollte nicht mehr wackeln.
10 - Lass alles erst mal auf Zimmertemperatur kommen.
11 - Stell das Blech mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, besser über Nacht.
12 - Koch Erdbeeren, Zucker und Zitronensaft zusammen in einem Topf.
13 - Gib die angerührte Stärke dazu und lass das Ganze eindicken.
14 - Lass die Fruchtschicht vollständig auskühlen.
15 - Verteil das abgekühlte Erdbeer-Topping über dem Kuchen.
16 - In kleine Stücke schneiden und sofort schnabulieren.

# Hinweise:

01 - Im Kühlschrank bleibt alles bis zu 5 Tage frisch. Ohne Fruchtbelag kannst du alles auch einfrieren.

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