Irakische Dattelplätzen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Tasse gemahlene Mandeln.
02 - 1 1/4 Tassen Reismehl.
03 - 1 TL Salz.
04 - 1/4 TL Zimt.
05 - 1/4 TL Kardamompulver.
06 - 1/3 Tasse (80ml) geschmolzenes Kokosöl.
07 - 1/3 Tasse (80ml) Milch nach Wahl.
08 - 250g weiche Datteln.
09 - 1/2 Tasse (120ml) Wasser.
10 - 1 TL Zimt.
11 - 1 TL Kardamom.
12 - Eine Prise Salz.
13 - Sesamsamen zum Bestreuen.

# Anleitung:

01 - Datteln mit Wasser bei niedriger/mittlerer Hitze kochen und zerdrücken bis sie glatt und streichfähig sind.
02 - Mandeln, Mehl, Salz und Gewürze mischen. Öl und Milch dazugeben bis ein Teig entsteht. Falls zu weich, 20-30 Minuten kühlen.
03 - Teighälften zu 28x18cm Rechtecken ausrollen. Mit Dattelfüllung bestreichen.
04 - Mit Backpapier zu Rollen formen. 30 Minuten einfrieren, dann in 1/2-Zoll Stücke schneiden.
05 - Mit Sesamsamen bestreuen. Bei 175°C etwa 20 Minuten backen bis sie goldbraun sind.
06 - Vor dem Servieren komplett abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.

# Hinweise:

01 - Kann mit Reismehl glutenfrei gemacht werden.
02 - Hält sich gut im Kühlschrank.
03 - Geschmack verbessert sich mit der Zeit.

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