Knoblauchbutter Hummer Genuss (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 EL frische Petersilie, fein gehackt.
02 - 4 Hummerschwänze.
03 - Salz und Pfeffer, ganz nach Geschmack.
04 - 4 EL Butter, aufgeteilt.
05 - 1 EL Zitronensaft.
06 - 4 Knoblauchzehen, klein geschnitten.
07 - 1,5 Tassen Sahne.
08 - Halbe Tasse Parmesan, gerieben.

# Anleitung:

01 - Sauce drübergeben, dann direkt auf den Tisch bringen.
02 - Jetzt mit Petersilie schmücken und sofort genießen.
03 - Schale von oben längs einschneiden und das Fleisch vorsichtig herausziehen, aber unten dran lassen.
04 - Ofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
05 - Misch aus Salz, Pfeffer und etwas geschmolzener Butter auf die Schwänze geben.
06 - Die Schwänze etwa 8 bis 10 Minuten backen, bis sie nicht mehr durchsichtig sind.
07 - Restliche Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, dann Knoblauch kurz anrösten.
08 - Jetzt Sahne und Parmesan einfüllen. Ein paar Minuten leicht köcheln lassen, bis’s eindickt.
09 - Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer nachbessern.

# Hinweise:

01 - Wenn das Fleisch fest und durchgehend weiß ist, passt’s.
02 - Koch die Sauce gemütlich, damit sie nicht ausflockt.
03 - Am leckersten, solange’s heiß ist.
04 - Tiefgekühlte, aufgetaute Schwänze gehen genauso gut.

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