Feiner Knoblauchbutter Hummer

Ich verrat dir mein Lieblingsgericht für besondere Momente – Zarte Knoblauchbutter-Lobster-Schwänze mit cremigem Twist! Erst werden die Schwänze sanft im Ofen gebacken und dann kommt richtig leckere Knoblauch-Sahnesoße drauf mit viel Parmesan und etwas frischem Zitronensaft. Wenn ich Gäste beeindrucken will, zaubere ich genau das!

Warum Das So Besonders Lecker Ist

Sobald das zarte Lobsterfleisch auf die sahnige Knoblauchbutter trifft, passiert echtes Geschmackskino. Sieht verboten gut aus, schmeckt wie im feinen Lokal und glaub mir, du kriegst das locker selbst hin. Einfach perfekt für Abende zu zweit oder wenn mal gefeiert wird!

Was Du Brauchst

• Die Hauptdarsteller: - Dicke frische Lobster-Schwänze - Hochwertige Butter, etwas zum Braten etwas für die Soße - Frische, fein gehackte Knoblauchzehen - Sahne - Echter Parmesan - Frisch gepresster Zitronensaft - Fein geschnittene Petersilie - Salz und Pfeffer, soviel du magst

Los Geht’s Mit Der Zubereitung

Lobster vorbereiten:

Backofen auf 220°C vorheizen, die Schale vorsichtig aufschneiden, das Fleisch nach oben ziehen aber dran lassen.

Vorbacken:

Mit Butter, Salz und Pfeffer würzen und backen, bis das Fleisch fest und weißlich ist.

Die Sahnige Soße zaubern:

Knoblauch in Butter anbraten, Sahne samt Parmesan reingeben, sanft köcheln lassen, dann Zitrone dazu.

Alles vereinen:

Bedecke deine Lobster mit der Soße, bestreu‘ alles mit frischer Petersilie und lass es dir schmecken.

Meine Geheimen Kniffe

Ein Auge auf die Garzeit haben – das Fleisch soll schön zart sein, nicht zu fest. Für extra Farbe am Schluss noch paar Minuten unter den Grill schieben. Nimm unbedingt frische Zitrone, das hebt den Geschmack.

So Passt Es Am Besten

Dazu gibt's bei mir oft einen knackigen Salat, geröstetes Gemüse oder ein Stück frisches Brot, um die Soße aufzutunken. Bleibt was übrig, hält’s sich im Kühlschrank 2 Tage. Einfach mit bisschen Soße vorsichtig aufwärmen.

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Mach’s Mal Anders

Manchmal ersetz ich Parmesan auch durch Gruyère. Oder ich schmeiß frische Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch dazu. Mit etwas Chili-Flocken kriegt die Soße dazu noch ein bisschen Wumms.

Häufig gestellte Fragen

→ Wann ist Hummer durchgegart?

Das Fleisch ist fest, weißlich und nicht mehr durchsichtig. So siehst du, dass es fertig ist.

→ Kann ich das Gericht vorher zubereiten?

Am besten frisch essen! Die Soße kannst du vorher machen und vorsichtig aufwärmen.

→ Wie schneide ich die Schale richtig?

Schneide die obere Schale längs mit Küchenschere auf, lass das Fleisch unten dran.

→ Kann ich gefrorenen Hummer nehmen?

Klar! Vorher im Kühlschrank komplett auftauen und dann verwenden.

→ Wieso wird meine Soße klumpig oder trennt sich?

Immer auf mittlerer Hitze sanft köcheln, dann bleibt die Soße schön cremig.