Knuspriges KFC Hähnchen (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1 ganzes Hähnchen, in 8 Stücke geschnitten.
02 -
1 Tasse Buttermilch.
03 -
1 großes Ei, verquirlt.
04 -
2 Tassen Universalmehl.
05 -
1/4 Tasse Paprikapulver.
06 -
2 Esslöffel Knoblauchpulver.
07 -
2 Esslöffel weißer Pfeffer.
08 -
1 Esslöffel Selleriesalz.
09 -
1 Esslöffel schwarzer Pfeffer.
10 -
1 Esslöffel Senfpulver.
11 -
2 Teelöffel grobes Salz.
12 -
2 Teelöffel Zwiebelpulver.
13 -
2 Teelöffel getrockneter Thymian.
14 -
2 Teelöffel getrocknetes Basilikum.
15 -
1 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano.
16 -
1 Teelöffel gemahlener Ingwer.
17 -
1/2 Teelöffel Geschmacksverstärker (freiwillig).
18 -
Pflanzenöl zum Braten.
# Anleitung:
01 -
Hähnchen in 8 Teile schneiden.
02 -
Buttermilch und Ei vermischen. Hähnchen mindestens 30 Minuten darin einweichen.
03 -
Mehl mit allen Gewürzen in einer großen Schüssel mischen.
04 -
Öl in einer Fritteuse oder einem gusseisernen Topf auf 175°C erhitzen.
05 -
Hähnchenstücke im Gewürzmehl wenden, überschüssiges abschütteln.
06 -
Jeweils 3-4 Stücke für 12-15 Minuten goldbraun frittieren.
07 -
Fertige Stücke im Ofen bei 80°C warmhalten, während restliches Hähnchen frittiert wird.
08 -
Die Kerntemperatur sollte 74°C erreichen.
# Hinweise:
01 -
Dieses nachgemachte Rezept bringt den berühmten Knusperbraten von KFC mit einer besonderen Kräuter- und Gewürzmischung auf den Tisch. Das Geheimnis liegt in der Buttermilchmarinade und der richtigen Gewürzmischung.