Nährstoffreiches Bananenbrot (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 3 mittelgroße sehr reife Bananen (1 Tasse zerdrückt).
02 - 3 große Eier.
03 - 1/4 Tasse beliebiger Süßstoff (Ahornsirup empfohlen).
04 - 1/4 Tasse mildes Öl oder geschmolzene Butter.
05 - 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt.
06 - 1 Teelöffel Zimt.
07 - 1 Teelöffel Natron.
08 - 1 Teelöffel Backpulver.
09 - 1/4 Teelöffel Salz.
10 - 3 Tassen Mandelmehl (kein Mandelgrieß).
11 - Kochspray.

# Anleitung:

01 - Backofen auf 175°C vorheizen. Metallbackform (23x13 cm) mit Backpapier auslegen oder Boden und untere Seiten einsprühen.
02 - Bananen zerdrücken und dann mit Eiern, Süßungsmittel, Öl, Vanille und Gewürzen/Triebmitteln verquirlen.
03 - Mandelmehl vorsichtig mit Spatel unterrühren bis alles gut vermischt ist.
04 - Teig in Form gießen und 50 Minuten backen bis Zahnstocher sauber rauskommt.
05 - 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf Gitter nehmen und komplett abkühlen bevor du es schneidest.

# Hinweise:

01 - Metallform nutzen für bestes Aufgehen.
02 - Kannst jeden flüssigen oder trockenen Süßstoff verwenden.
03 - Lässt sich ungeschnitten bis zu 3 Monate einfrieren.

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