Süßkartoffel Reis Mix (Druckversion)

# Zutaten:

01 - Nach Belieben frischer Thymian zum Drüberstreuen (optional).
02 - Salz und Pfeffer je nach deinem Geschmack.
03 - 1/3 Tasse getrocknete Cranberries.
04 - 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie.
05 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver.
06 - 2 bis 3 Tassen Hühnerbrühe.
07 - 1 Tasse Reis.
08 - 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt.
09 - 1/3 Tasse Pekannüsse, gehackt.
10 - 2 Tassen Süßkartoffeln, in Würfeln.
11 - 1/4 Tasse Zwiebel, fein geschnitten.
12 - 1/2 Teelöffel gemahlener Thymian.

# Anleitung:

01 - Warm auf den Tisch bringen.
02 - Wenn du möchtest, streu noch frischen Thymian drüber.
03 - Vermisch die gebackenen Süßkartoffeln, Cranberries und die Pekannüsse mit dem Reis.
04 - Wenn's zu trocken wird, schütt' einfach noch ein bisschen Brühe nach.
05 - Deckel drauf und lass es circa 25 Minuten im eigenen Saft garen, bis der Reis weich ist.
06 - Hau den Reis, die Gewürze und noch etwas Salz und Pfeffer dazu.
07 - Gieß die Brühe in die Pfanne und warte, bis es sprudelt.
08 - Brate die Zwiebeln in einem Löffel Öl, bis sie glasig werden.
09 - Schieb die Süßkartoffeln 25 Minuten in den Ofen und rühr sie dazwischen einmal um.
10 - Schnapp dir die Süßkartoffelwürfel und misch sie mit einem Esslöffel Öl sowie etwas Salz und Pfeffer.
11 - Heiz schon mal den Ofen auf 190°C vor.

# Hinweise:

01 - Vegetarier können Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe nehmen.
02 - Du kannst andere Nüsse oder Trockenfrüchte ausprobieren.
03 - Probier zwischendurch und würz nach, denn Brühe ist manchmal ziemlich salzig.

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