Nutella Lava Schoko Cupcakes (Druckversion)
# Zutaten:
01 -
1/4 Tasse Vollmilch.
02 -
3/4 Tasse (227g) Nutella.
03 -
1/2 Tasse (85g) Milchschoko-Chips.
04 -
1/2 Tasse (85g) Zartbitter-Chips.
05 -
1 1/4 Tassen (340g) Nutella.
06 -
6 EL (85g) Frischkäse, weich.
07 -
3/4 Tasse (170g) ungesalzene Butter, weich.
08 -
3/4 Tasse heißes Wasser oder Kaffee.
09 -
2/3 Tasse (150g) Schmand.
10 -
1 1/2 Tassen (180g) Kuchenmehl.
11 -
1/4 TL Salz.
12 -
1 1/2 TL Backnatron.
13 -
1/2 Tasse (40g) Kakao, vorzugsweise niederländisch.
14 -
1 1/2 TL Vanilleextrakt.
15 -
2 Eier, zimmerwarm.
16 -
1 1/2 Tassen (298g) hellbrauner Zucker, fest gedrückt.
17 -
1/2 Tasse (114g) ungesalzene Butter, weich.
# Anleitung:
01 -
Verteile die Creme auf die gefüllten Cupcakes.
02 -
Schlag Butter mit Frischkäse, dann kommt Nutella und die geschmolzene Schokolade dazu.
03 -
Lass die Schokolade schmelzen.
04 -
Mach in die abgekühlten Muffins ein Loch, füll die Nutellamasse rein und setz das ausgestochene Stück oben wieder drauf.
05 -
Rühr Nutella und Milch zusammen, bis keine Klümpchen mehr da sind.
06 -
Lass die Cupcakes komplett auskühlen.
07 -
Back sie 16 bis 17 Minuten lang.
08 -
Füll jedes Muffinförmchen zu zwei Dritteln.
09 -
Gieß das heiße Wasser dazu und misch alles schön glatt.
10 -
Gib abwechselnd das Mehl und den Schmand in den Teig.
11 -
Kakao, Backnatron und Salz einfach einrühren.
12 -
Schlag zuerst die Eier einzeln rein und dann die Vanille dazu.
13 -
Butter und Zucker mit dem Handmixer fluffig durchmixen.
14 -
Heiz den Backofen auf 175°C vor und stell die Cupcakeform bereit.
# Hinweise:
01 -
Reicht für rund 22 kleine Küchlein.
02 -
Wiege am besten alles ab, dann klappt’s optimal.
03 -
Fertigmischung funktioniert auch, wenn’s schneller gehen soll.
04 -
Niederländischer Kakao ist top, normaler Kakao geht aber ebenfalls.
05 -
Kaffee gibt mehr Schoko-Geschmack, du kannst aber auch Wasser nehmen.