Spinat Feta Kartoffeln (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 4 Kartoffeln (festkochend).
02 - 2 Esslöffel Olivenöl.
03 - 1 Teelöffel grobes Meersalz.
04 - 1 Schalotte, gehackt.
05 - 3 Knoblauchzehen, fein gewürfelt.
06 - 2 Frühlingszwiebeln, klein geschnitten.
07 - ½ Teelöffel getrockneter Dill.
08 - 4 Tassen frischer Spinat.
09 - ½ Teelöffel Salz.
10 - Schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
11 - ½ Tasse saure Sahne.
12 - ¼ Tasse Milch.
13 - 4 Unzen Feta-Käse.
14 - Parmesan zum Bestreuen.
15 - Schnittlauch zur Dekoration.

# Anleitung:

01 - Backofen auf 220°C vorheizen. Kartoffeln einstechen, mit Öl einreiben und Salz bestreuen.
02 - Kartoffeln für 60-70 Minuten backen bis sie weich sind.
03 - Schalotte, Knoblauch, Zwiebeln und Dill anbraten. Spinat hinzufügen bis er zusammenfällt.
04 - Kartoffelfleisch auslöffeln, mit Spinat, saurer Sahne, Milch und Feta vermengen.
05 - Kartoffelhälften füllen, bei 200°C für 15-20 Minuten backen.
06 - Mit Parmesan und Schnittlauch bestreuen.

# Hinweise:

01 - Ziegenkäse kann statt Feta verwendet werden.
02 - Grünkohl oder Mangold sind gute Alternativen zu Spinat.
03 - Nicht zu stark mischen, sonst wird die Textur matschig.

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