White Chocolate Cranberry Cookies (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 Tasse weiße Schokolade Stücke oder Drops.
02 - 1½ Tassen frische Cranberrys.
03 - 2 große Eier.
04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
05 - ¾ Tasse hellbrauner Zucker, leicht angedrückt.
06 - ¾ Tasse Kristallzucker.
07 - 1 Tasse ungesalzene Butter, zimmerwarm.
08 - ½ Teelöffel Salz.
09 - ½ Teelöffel Natron.
10 - 2¼ Tassen gesiebtes Weizenmehl.

# Anleitung:

01 - Schieb die Bleche 5 Minuten zum Abkühlen auf die Seite, dann die Kekse vorsichtig aufs Gitter heben.
02 - Jetzt 10 bis 12 Minuten in den Ofen geben, bis die Ränder goldig werden, die Mitte bleibt weich.
03 - Schnapp dir Löffelgroße Portionen vom Teig, verteil sie mit etwas Abstand aufs Backblech.
04 - Als letztes mischst du die Cranberrys und weißen Schokolade-Stücke vorsichtig mit rein.
05 - Jetzt rührst du die Mehlmischung Schritt für Schritt in die feuchten Zutaten, bis alles schön verbunden ist.
06 - Eier einzeln und dann die Vanille einmixen.
07 - Mit dem Mixer die weiche Butter mit beiden Zuckern ungefähr 3–4 Minuten cremig rühren.
08 - In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Natron kräftig zusammenwirbeln.
09 - Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze einstellen und Backbleche schon mal mit Backpapier belegen.

# Hinweise:

01 - Mit frischen Cranberrys werden die Kekse richtig lecker.
02 - Für noch weichere Kekse den Teig 30 Minuten kaltstellen.
03 - Lass die Kekse nicht zu lange backen – sie werden fester, wenn sie abkühlen.
04 - Gefrorene Cranberrys gehen auch, mach sie aber erst aufgetaut und trocken rein.

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