Würzige Meeresfrüchte Nudeln (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 340g ungekochte Nudeln (Fettuccine).
02 - 450g geschälte und entaderte Garnelen.
03 - 450g hautlose, knochenlose Hühnerschenkel, in kleine Stücke geschnitten.
04 - 1 EL Cajun-Gewürzmischung.
05 - 3 EL Olivenöl.
06 - 2 Paprikaschoten, in lange Streifen geschnitten.
07 - 1 große Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten.
08 - ¾ Tasse Weißwein.
09 - 1 Tasse Hühnerbrühe.
10 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt.
11 - ¾ Tasse Sahne oder Schlagsahne.
12 - ¾ Tasse geriebener Parmesankäse.
13 - Frische Petersilie zum Garnieren.

# Anleitung:

01 - Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Abgießen und beiseite stellen.
02 - Huhn und Garnelen mit Cajun-Gewürz im Öl garen bis durchgebraten. Aus der Pfanne nehmen.
03 - Paprika und Zwiebeln in derselben Pfanne etwa 5 Minuten anbraten. Herausnehmen.
04 - Wein und Brühe um 75% einkochen lassen. Sahne, Knoblauch und Parmesan zugeben bis cremig.
05 - Gemüse, Fleisch und Nudeln wieder dazugeben. Alles vermischen. Mit Petersilie garnieren.

# Hinweise:

01 - Wildfang-Garnelen sind empfehlenswert.
02 - Hühnerschenkel sind saftiger als Brust.
03 - Soße richtig einkochen für beste Konsistenz.

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