Zitronen Cranberry Plaetzchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 1 1/2 Tassen frische Cranberries.
02 - 2/3 Tasse Zucker.
03 - 1 große Zitrone, Schale abgerieben und Saft getrennt.
04 - 1 Teelöffel Vanilleextrakt.
05 - 1 1/2 Tassen Puderzucker.
06 - 2 Teelöffel Zitronensaft.
07 - 1 Tasse weiche Butter.
08 - 1/2 Tasse Dekorzucker.
09 - 2 große Eigelbe.
10 - 2 1/3 Tassen Weizenmehl.

# Anleitung:

01 - Noch mal mit Dekorzucker bestäuben und die Kekse fest werden lassen.
02 - Zieh mit der Glasur hübsche Linien kreuz und quer über die Kekse.
03 - Rühr Puderzucker mit Zitronensaft glatt.
04 - Lass die Kekse ein paar Minuten (3-5) auf dem Blech, danach zum Auskühlen aufs Gitter.
05 - Schieb das Blech für etwa 10 Minuten in den Ofen.
06 - Drück jeweils eine Cranberry mittig in jeden Teigball.
07 - Jetzt kommen die Teigkugeln noch in den Zucker zum Wälzen.
08 - Forme kleine Kugeln aus etwa 2 Teelöffeln Teig.
09 - Heb das Mehl kurz unter – bloß nicht zu viel rühren.
10 - Gib Eigelb und Vanille dazu und verrühr das Ganze.
11 - Arbeite die Butter richtig schön schaumig.
12 - Vermisch zuerst Zitronenschale mit Zucker, bis alles gelblich aussieht.
13 - Heiz den Ofen auf 175°C vor und leg Backpapier aufs Blech.

# Hinweise:

01 - Zuerst Zitronenabrieb und Zucker mischen bringt extra Aroma.
02 - Unbedingt frische Cranberries nehmen, keine getrockneten nehmen.
03 - Die Glasur am besten erst kurz vorm Servieren drübergeben, falls du die Kekse vorbereitest.

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