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Immer wenn ich flott was Herzhaftes knabbern will, mach ich diese knusprigen Pepperoni-Käse-Kekse. Die Kombi hab ich entdeckt, als ich low-carb Snacks ausprobiert hab und seitdem gibt’s die bei mir ständig. Dauert nur 15 Minuten – drei Sachen brauchst du und fertig ist der ultra-krosse Käsesnack.
Unwiderstehlicher Lieblingssnack
Probierst du sie einmal, willst du immer mehr. Die sind so super knackig und voll würzig. Ich ess sie gerne pur, aber die gehen auch mega als Häppchen auf ’ner Party oder als Crunch auf Suppe und Salat. Was richtig cool ist sie sind glutenfrei und haben fast keine Kohlenhydrate. Also können alle zugreifen.
Nur drei Sachen
- Mozzarella: 1/3 Becher gerieben schmeißt die besten knusprigen Ränder und zieht schön Fäden.
- Pepperoni: 12 Scheiben – das werden unsere leckeren knusprigen Böden.
- Cheddar: 1/3 Becher gerieben gibt den kräftigen Geschmack und wird extra kross.
So geht's fix und easy
- Ab in den Ofen:
- Ofen auf 190 Grad hochdrehen. Da werden die Käsekekse mega knusprig.
- Blech bestücken:
- Pepperonis einzeln in jede Muffinmulde legen. Das ist unser Boden für alles Weitere.
- Käse auflegen:
- Cheddar und Mozzarella verteilen. Ruhig leicht andrücken aber nicht zu den Rändern rausstopfen.
- Backzeit:
- 8 Minuten reichen oft schon. Einfach gucken bis die Ränder goldbraun sind.
- Kurz warten:
- Die Käse-Snacks 5 Minuten im Blech lassen. So werden sie schön fest zum Rausnehmen.
Deine Käse-Kruste deine Wahl
- Experimentier beim Käse: Parmesan Jack oder Gouda bringen Abwechslung. Probier, was dir taugt.
- Pepperoni-Style: Große Salamischeiben taugen super. Wenn's klein und niedlich sein soll nimm Minipfefferoni.
- Falls du’s mega knusprig magst: Noch mal eine Minute dranhängen bringt extra Crunch. Aber aufpassen nicht zu dunkel werden lassen.
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Frisch und knackig behalten
Mit Dip wie Marinara Ranch oder scharfer Senf find ich die Dinger noch besser. Überm Salat sind sie auch ein Highlight. Wenn was übrig bleibt einfach ab in den Kühlschrank hält locker 3 Tage. Vor dem Snacken noch mal 5 Minuten in den Ofen so werden sie wieder richtig knackig. Mikrowelle lieber lassen sonst werden sie labberig.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie lange bleiben diese Chips frisch?
Sie halten sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Kurz im Ofen aufwärmen, um ihre Knusprigkeit wiederherzustellen.
- → Kann ich verschiedene Käsesorten verwenden?
Ja, probiere Parmesan oder Monterey Jack für andere Geschmacksrichtungen. Achte nur darauf, harte Käsesorten zu verwenden, die gut knusprig werden.
- → Warum werden meine Chips nicht knusprig?
Achte darauf, dass dein Ofen komplett vorgeheizt ist und backe sie ein oder zwei Minuten länger. Lass sie vollständig abkühlen, damit sie maximal knusprig werden.
- → Kann ich diese ohne Pepperoni machen?
Ja, du kannst reine Käsechips machen, die genauso lecker und immer noch ketogen sind.
- → Wie verhindere ich, dass sie an der Pfanne kleben bleiben?
Benutze eine antihaftbeschichtete Muffinform und lass sie mindestens 5 Minuten abkühlen, bevor du sie herausnimmst. Das Fett aus der Pepperoni hilft auch, das Ankleben zu verhindern.