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Diese Baklava-Riegel sind aus meiner Sehnsucht nach traditionellem Baklava entstanden, aber mit dem Wunsch nach einer einfacheren Zubereitung. Sie fangen all die tollen Honig-Nuss-Aromen ein, die ich liebe, nur in einer bequemen Riegelform. Die Mischung aus buttrigem Keksboden, gewürzten Nüssen und Honig-Orangen-Glasur macht sie einfach unwiderstehlich.
Göttliche Süße Leckerei
Was diese Riegel so besonders macht, ist wie sie dir all das süße nussige Vergnügen von Baklava bieten, ohne die mühsamen Phyllo-Teigschichten. Der Keksboden bleibt wunderbar weich, während wärmende Gewürze und knackige Nüsse die tollste Textur schaffen. Ich bring sie gern zu Treffen mit, weil sie gleichzeitig locker und elegant wirken.
Deine Einkaufsliste
- Keksboden: Einfache Zutaten wie Butter, Zucker und Mehl bilden unsere perfekte Grundlage.
- Nussbelag: Ich nehme Pekannüsse und Mandeln, aber alle Nusssorten passen wunderbar.
- Honig-Orangen-Sirup: Frische Orangenschale macht diesen Sirup einfach zauberhaft.
- Brauner Zucker: Verleiht den Nüssen diese wundervolle Tiefe.
- Zimt: Genau genug, um deine Küche herrlich duften zu lassen.
- Butter: Macht alles reichhaltig und köstlich.
- Orangenschale: Die geheime Zutat, die alles aufhellt.
Lass uns gemeinsam backen
- Fang mit dem Boden an:
- Vermisch Butter, Zucker und Mehl zu einem weichen Teig, drück ihn in deine Form und back ihn bis er leicht goldfarben ist, etwa 15 Minuten.
- Bereite den Belag vor:
- Misch die gehackten Nüsse mit braunem Zucker, Zimt und geschmolzener Butter, dann verteil alles über deinem Boden.
- Zurück in den Ofen:
- Lass es weitere 20 Minuten backen, bis alles goldbraun ist und deine Küche wunderbar riecht.
- Mach es glänzend:
- Wärm deinen Honig, Orangensaft und Schale in einer Pfanne auf, bis sie zu einem schönen Sirup werden.
- Der letzte Schliff:
- Gieß den warmen Sirup über alles und lass es komplett abkühlen, bevor du es schneidest.
Meine Küchengeheimnisse
Back den Boden immer bis er leicht goldfarben ist, das macht echt den Unterschied. Frische Orangenschale bringt den Sirup zum Leuchten, also lass sie nicht weg. Geduld ist wichtig, lass die Riegel komplett auskühlen, bevor du sie in Quadrate schneidest.
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Mach es anders
Manchmal tausche ich Pistazien oder Walnüsse ein, wenn ich nach Abwechslung suche. Diese Riegel schmecken fantastisch mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis obendrauf. Sie bleiben etwa 5 Tage in einer Dose frisch, aber bei mir zu Hause halten sie nie so lange.
Häufig gestellte Fragen
- → Wie bewahre ich diese Keksschnitten am besten auf?
Bewahre sie bis zu 2 Tage in einer luftdichten Dose bei Zimmertemperatur auf. Du kannst sie auch bis zu 3 Monate einfrieren.
- → Kann ich eine größere Menge zubereiten?
Ja, verdopple einfach alle Zutaten und verwende statt einer 20x20cm Form eine 23x33cm Backform.
- → Welche Aromen kann ich anstelle von Orange verwenden?
Zitronenschale und -saft sind gute Alternativen zum Orangenaroma, sowohl im Teig als auch im Sirup.
- → Warum müssen die Schnitten noch warm geschnitten werden?
Der Honigsirup wird beim Abkühlen fest, daher sorgt das Schneiden im warmen Zustand für saubere, ordentliche Stücke.
- → Kann ich andere Nusssorten verwenden?
Klar, du kannst auch Walnüsse oder Pistazien nehmen, solange du die Gesamtmenge beibehältst.