
Fruchtige Strawberry Crunch Cheesecake Pops
Ich verrate dir meinen liebsten Sommer-Snack – Strawberry Crunch Cheesecake Pops! Ich mag total, wie das alles, was an Käsekuchen großartig ist, in so ’nem coolen Eis vereint. Die Füllung ist supercremig und außen ist’s richtig knackig mit so ’ner Erdbeer-Schicht. Gerade an heißen Tagen sind die Pops sowas von erfrischend. Und sehen auch noch schick aus! Perfekt für Gartenpartys, aber auch zum Naschen am Nachmittag.
Alle sind verrückt danach
Das Besondere an diesen Pops? Sie bringen den ganzen Käsekuchen-Vibe – nur eben als coole Eissnack-Version. Die Mischung aus cremigem Inneren und krosser Umhüllung haut einfach jeden vom Hocker. Ich geb auch gern noch einen Hauch weiße Schokolade drüber. Dann sehen sie richtig hübsch aus und sind auf Festen immer als Erstes weg.
Was du brauchst
- Für die Füllung:
- Crushed Graham-Kekse machen’s schön crunchy
- Zucker darf nicht fehlen
- Schlagsahne für samtige Konsistenz
- Weiche Frischkäse-Basis
- Etwas Vanille für den Geschmack
- Sauerrahm für den Frischekick
- Für den Knuspermantel:
- Weiße Schokodrops – wer mag
- Frisch gestampfte Erdbeeren
- Noch mehr Graham-Kekse, diesmal als Brösel
- Zucker, damit’s süß ist
- Flüssige Butter zum Vermischen
So einfach geht’s
- Erst der Mantel:
- Die Erdbeeren mit Zucker verrühren dann mit Keksbröseln und Butter mixen bis alles schön bröselig ist.
- Jetzt die Füllung:
- Den Frischkäse richtig cremig rühren. Zucker und Vanille untermischen. Zum Schluss Sahne, Sauerrahm und Keksbrösel unterheben.
- Pops zusammenbauen:
- Die Füllung in die Förmchen geben, ein bisschen besagte Schokolade einarbeiten wenn du willst, und zum Schluss den Mantel drüber streuen.
- Ab ins Gefrierfach:
- Lass die Pops wenigstens vier Stunden fest werden.
- Snacken:
- Hältst die Form ganz kurz unter warmes Wasser, rauslösen und dann nix wie ran!
Meine besten Tricks
- Mehr Fruchtkick: Rühre ein bisschen Erdbeerpüree mit in die Füllung.
- Kein Förmchen?: Probiere es mit kleinen Papierbechern – klappt super.
- Superfest: Über Nacht einfrieren, dann halten sie richtig gut.
- Probier aus: Mit einem Spritzer Zitronensaft bekommen sie noch mehr Pfiff.
Schnell geklärt
- Andere Früchte?: Du kannst auch Himbeeren oder Blaubeeren reinmischen, schmeckt mega!
- Auch ohne Milchprodukte: Benutze deine liebsten veganen Alternativen.
- Ran an den Mix: Schokostücke oder Nüsse im Inneren machen’s noch spannender.
- Frischhalten: Im Gefrierer sind sie locker zwei Wochen top.

So bleiben sie super
- Richtig lagern: Immer abgedeckt ins Gefrierfach, so halten sie ganze zwei Wochen.
- Schon vorher machen: Einfach auf Vorrat zubereiten, dann hast du sie, wenn’s drauf ankommt.
- Eiskalt servieren: Vor dem Essen wirklich gut durchfrieren lassen.
Häufig gestellte Fragen
- → Wieso bekomme ich meine Pops nicht leicht aus der Form?
Halte die Form kurz unter warmes Wasser. Zieh nicht feste daran, warte lieber einen Moment bis sie sich von selbst loest.
- → Kann ich andere Früchte nehmen?
Klar, du kannst auch Himbeeren, Heidelbeeren oder anderes Obst zerdruecken und verwenden.
- → Was tun wenn die Masse klumpig wird?
Lass den Frischkaese komplett weich werden und ruhr ihn erst schön glatt, dann alles andere dazugeben.
- → Wie lange halten sich die Pops im Tiefkühler?
Pack sie luftdicht ein und lagre bis zu 2 Wochen im Gefrierschrank. Einzelnes Einwickeln schützt vor Vereisung.
- → Was kann ich tun, wenn ich keine passenden Formen habe?
Pappbecher und Holzstäbchen funktionieren super. Steck die Stäbchen rein, sobald die Masse etwas anfriert.