Herrliche Kirsche Schoko Plaetzchen

Probiere unbedingt diese unschlagbaren Maraschino-Kirsch-Shortbread-Plätzchen zu Weihnachten aus! Ich hab sie vor Jahren ganz zufällig entdeckt und seitdem dürfen sie bei mir in der Adventszeit nie fehlen. Die buttrigen Kekse sind mit süßen Kirschen und cremigen Schokostückchen gespickt – einfach der perfekte Hingucker auf jedem Plätzchenteller. Die leuchtend roten Kirschen fallen auf und schwupps sind sie auch schon verputzt!

Warum du sie sofort backen willst

Das Beste an diesen Plätzchen? Sie verbinden diesen klassischen butterzarten Mürbeteig mit kleinen Überraschungen aus Schoko und Kirschen bei jedem Biss. Du kannst sie locker im Voraus machen – richtig praktisch, wenn’s stressig wird. Ich bring sie immer mit zu Plätzchentausch und sie kommen auch super als Mitbringsel an. Eigentlich will immer jeder wissen, wie sie gemacht werden!

Was du brauchst

• Schokostückchen: ⅔ Tasse – Schokolade geht doch immer.
• Zucker, Puderzucker: ½ Tasse, macht die Kekse extra fein.
• Kirschen, Maraschino: ¾ Tasse, klein geschnitten und richtig gut abgetropft.
• Butter, ungesalzen: 1 Tasse, schön weich.
• Mehl, Weizenmehl: 2 Tassen, am besten sieben damit’s fluffig wird.
• Salz: ½ Teelöffel hebt den Geschmack.
• Vanilleextrakt: ½ Esslöffel für das Aroma.

Zauberhafte Plätzchen – so klappt’s

Abkühlen und Naschen

Lass die Kekse ein bisschen auf dem Blech ruhen und leg sie dann auf ein Gitter zum Auskühlen.

Schneiden und ab in den Ofen

Schneide aus dem gekühlten Teig hübsche Scheiben und leg sie mit Abstand aufs Blech. Backe sie für 10-15 Minuten bis sie leicht goldig schimmern.

Backofen & Blech vorbereiten

Heize den Ofen auf 160°C Umluft vor und deck dein Backblech mit Backpapier aus.

Formen & Kühlen

Mach aus dem Teig eine Wurst, etwa 5 cm dick, wickel sie ein und parke sie für 1-2 Stunden im Kühlschrank.

Kirschen & Schoko untermischen

Jetzt kommt Spaß! Kirschen und Schokostückchen kurz einrühren, solange bis alles gut verteilt ist.

Jetzt kommt alles zusammen

Arbeite die Mehlmischung langsam in die Buttermischung ein – lieber sanft, so entsteht ein toller Teig.

Schön fluffig schlagen

Hol den Mixer raus: Butter und Puderzucker richtig cremig aufschlagen. Vanille dazugeben und fertig mixen.

Los geht's

Erst Mehl und Salz in einer Schüssel gut vermengen – easy und echt wichtig.

Meine besten Tricks

Die Kirschen sollten echt richtig trocken sein, zur Not auf Küchenpapier abtupfen. Zum Schneiden nimm am besten ein richtig scharfes Messer. Wird der Teig zu weich? Leg ihn einfach noch mal kurz zurück ins Kühle. Beim Backen nicht weggucken – goldgelb ist das Ziel!

Probier mal Neues

• Bestreut mit Glitzer: Rolle den Teig vor dem Kühlen fix in bunten Streuseln.
• Mit Nuss-Kick: Wer mag, mischt gehackte Pistazien oder Pecannüsse unter.
• Mit Zuckerguss verzieren: Wenn sie abgekühlt sind, ein bisschen Zuckerguss drüberträufeln.
• Weiße Schokolade testen: Ersetze die Schokostückchen einfach durch weiße Schokolade – sieht super aus!

Merken

So bleiben sie lecker

Diese Kekse halten locker eine Woche in einer gut verschlossenen Dose – falls sie so lange übrig bleiben! Planst du vor? Dann frier sie einfach ein, bis zu drei Monate kein Problem. Ich hab meistens einen Teig im Tiefkühler, so kannst du nach Lust und Laune Scheiben abschneiden und frisch backen – dann einfach ein paar Minuten länger drinlassen.

Häufig gestellte Fragen

→ Kann ich den Teig auch vorher zubereiten?

Klar, einfach zu einer Rolle formen, einwickeln und bis zu drei Tage kaltstellen oder bis zu einem Monat einfrieren.

→ Warum verlaufen die Kekse manchmal?

Kann sein, dass die Butter zu weich war oder der Teig nicht lange genug gekuehlt wurde. Probier, ihn laenger zu kuehlen.

→ Wie bewahre ich die Plaetzchen am besten auf?

Pack sie luftdicht weg und lass sie bei Zimmertemperatur stehen. So halten sie rund eine Woche frisch.

→ Gehen auch frische Kirschen?

Lieber nicht – Maraschino-Kirschen passen besser, weil frische zu viel Fluessigkeit mitbringen.

→ Muss ich die Kirschen abtropfen lassen?

Ja, sonst machen sie den Teig zu feucht und die Kekse werden weich oder laufen auseinander.