Name: Klassische Creme mit Karamell
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: Französisch
Ingredients: 2 Tassen Schlagsahne (33%).; 1 Esslöffel brauner Zucker.; 1 Teelöffel Vanillemark.; ⅛ Teelöffel Salz.; 1 Teelöffel Vanilleextrakt.; 6 Eigelb.; ⅓ Tasse weißer Kristallzucker.; ½ Tasse weißer Kristallzucker zum Überziehen.

Zwei weiße Förmchen mit Crème Brûlée, eines mit einem Löffel darauf und einem herausgenommenen Stück, auf einer Marmoroberfläche platziert. | elisaskochen.com

Ich teile hier meine verfeinerte Vanilleschoten-Crème-Brûlée, die garantiert beeindruckt. Dieser samtige Pudding mit knackiger Karamellkruste ist leichter zuzubereiten als gedacht und braucht nur sieben einfache Zutaten.

Besondere Anlässe

Macht Feiern und gemütliche Abende unvergesslich. Elegant und beeindruckend für alle Gäste.

Grundausstattung

Braucht Förmchen, Brenner und Backblech. Wasserbad sorgt für ideales Garen.

Wenige Zutaten

Sahne, Vanilleschote, Eier und Zucker. Die Qualität macht den Unterschied.

Optimale Mischung

Zwei Tassen Sahne und sechs Eigelb. Ergibt cremige und reichhaltige Textur.

Eine Nahaufnahme einer cremigen Crème Brûlée in weißem Schälchen, mit karamellisierter Zuckerschicht und zwei Silberlöffeln daneben. | elisaskochen.com

Resteverwertung

Nutze Eiweiß für andere Leckereien. Mach Baiser, Pavlova oder leichte Snacks.

Einfache Schritte

Zutaten verrühren, im Wasserbad backen. Zucker brennen für knusprige Decke.

Gelingtipps

Sahne gleichmäßig erhitzen, nicht zu lang backen. Nimm dir Zeit beim Karamellisieren.

Geschmacksvarianten

Probier Zitrus, Lavendel oder Kaffee aus. Vanillebasis passt zu vielen Zusätzen.

Schönes Anrichten

Gib Beeren, Minze oder Schokosauce dazu. Macht die Präsentation komplett.

Nahaufnahme von zwei Förmchen mit karamellisierter Crème Brûlée, die eine glänzende, braune Zuckerkruste oben zeigen. | elisaskochen.com

Gut Aufbewahren

Maximal drei Tage im Kühlschrank halten. Zucker erst kurz vorm Servieren brennen.

Vorausplanen

Pudding einen Tag vorher zubereiten. Karamellkruste immer frisch machen.

Brenner-Zauber

Küchenbunsenbrenner gibt beste Kontrolle. Zaubert goldene knusprige Zuckerkruste.

Vorsicht

Nicht überbacken wird sonst gummiartig. Zucker gleichmäßig brennen gegen Bitterkeit.

Immer Eindrucksvoll

Luxuriöser Geschmack und edles Aussehen. Krönender Abschluss jedes Essens.

Zwei Schälchen Crème Brûlée mit karamellisierter Oberfläche und einem Löffel neben einem der Schälchen, auf einer Marmoroberfläche serviert. | elisaskochen.com

Passende Begleiter

Genieß mit Dessertwein, Espresso oder Tee. Verstärkt Aromen ohne zu überdecken.

Restaurantqualität

Luxusdessert für zuhause. Frischer und viel günstiger als im Restaurant.

Besondere Momente

Toll für Geburtstage und Jubiläumsfeiern. Schafft wunderbare Erinnerungen.

Wasserbad Wichtig

Garantiert sanftes gleichmäßiges Garen. Sorgt für perfekte cremige Konsistenz.

Natürlich Besonders

Glutenfreie edle Dessertauswahl. Jeder kann diesen Klassiker genießen.

Nahaufnahme einer cremigen Crème Brûlée in weißem Schälchen mit karamellisierter Zuckerschicht, begleitet von zwei Löffeln. | elisaskochen.com

Häufig gestellte Fragen

→ Warum ist ein Wasserbad wichtig?: Das Wasserbad sorgt für gleichmäßige, sanfte Wärme und verhindert, dass die Creme stockt. Es ist entscheidend für die samtweiche, cremige Konsistenz.
→ Kann ich das Dessert vorher zubereiten?: Klar, die Creme kann bis zu 2 Tage im Voraus gemacht werden. Füge die Zuckerschicht und karamellisiere sie erst kurz vorm Servieren.
→ Was wenn ich keinen Küchenbrenner habe?: Obwohl ein Brenner am besten funktioniert, kannst du auch den Grill deines Backofens nutzen. Behalte es gut im Auge, damit nichts anbrennt.
→ Woran erkenne ich, dass die Creme fertig ist?: Die Ränder sollten fest sein, aber die Mitte noch leicht wackeln. Beim Abkühlen wird die Creme fester.
→ Kann ich Vanilleextrakt statt Paste verwenden?: Ja, aber Vanillemark oder echte Vanilleschoten geben einen intensiveren Geschmack und die typischen schwarzen Punkte in der Creme.

Köstliche Vanille Brulee